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En esta página podrá encontrar información sobre:

• El jamón ibérico de bellota. El auténtico jamón pata negra.

• El proceso de elaboración de los jamones bellota ibéricos pata negra.

• Cómo se curan los jamones ibéricos bellota de pata negra.

• El sabor único de los jamones bellota pata negra.

• La dehesa extremeña, el lugar ideal para criar al cerdo ibérico puro.

• Para que un cerdo ibérico puro se convierta en un pata negra y pueda tomar la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura como cerdo de bellota, hace falta que se críe en libertad en la dehesa alimentándose en régimen de montanera, comprobándose dicho aspecto por las visitas sorpresa que realizan los veterinarios de la Junta de Extremadura, y retirándole a la finca y al productor, definitivamente, la Denominación de Origen, si se detecta que el cochino no está donde debería estar, o sea suelto en libertad en la dehesa alimentándose de bellotas y hierbas. 

• D.O Dehesa de Extremadura aprobada por la Consejería de Agricultura y Comercio, de la Junta de Extremadura en su Decreto 34/1990 de 15 de mayo, autoriza con carácter regional la Denominación de Origen: "Dehesa de Extremadura" y aprueba el reglamento de su Consejo Regulador.

• Orden del 2 de julio de 1990 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación se ratifica el reglamento de la Denominación de Origen "Dehesa de Extremadura" y su Consejo Regulador, a los efectos de se promoción y defensa por la Administración Central del Estado de España, en los ámbitos nacional e internacional.

• Zonas de producción y elaboración de los jamones patanegra ibéricos de bellota.

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• La alimentación, qué es lo que come y cómo se cría el cerdo ibérico para la obtención de los jamones ibéricos de bellota patanegra.

•  La dehesa extremeña. El lugar donde se cría el cerdo ibérico productor del jamón bellota patanegra.

• Historia de los jamones de bellota. Extremadura el paraíso de cerdo ibérico. La verdadera delicattesen.

• El jamón pata negra bellota ibérico, el mejor regalo de Navidad.

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